Instant hrana opasna je po život. Kada bismo stvarno znali šta sve jedemo, verovatno bismo – prestali da jedemo. 

Šalu na stranu, stručnjaci kažu da bismo se užasnuli kada bismo imali potpuni uvid u ono što smo kupili u samoposluzi, zapakovano u šarene kutije i kese, jednostavno za nošenje, još jrdnostavnije za spremanje, ali bez svih jasno označenih informacija o sastavu, vrednostima, sa opštim pojmovima poput „zdrava hrana” koji nisu argumentovani.  S druge strane, ima i onih koji  mikroskopskim slovima štampaju sastav, pa je većini potrebna lupa ili tumač da bi  shvatili „šumu” E oznaka za koje maglovito znamo da su aditivi. Šifrovane, brojkama izražene informacije o hemijiskim sastojcima.

instant proizvodi

– Aditivi su u hemijskom smislu različita jedinjenja i u njima uglavnom preovladavaju hemikalije- objašnjava nutricionista Zoran Roksandić.- Pod E oznakama krije se oko 1.400  različitih aditiva koji su razvrstani u kategorije: boja, konzervansi, antioksidansi, kiseline, regulatori kiselosti, zgušnjivači, stabilizatori,  emulgatori, emulgujuće soli,sredstva za želiranje  i td.

   Primena aditiva u prehrambenoj industriji regulisana  je  Pravlnikom o kvalitetu i uslovima upotrebe aditiva u namirnicama i o drugim zahtevima za aditive i njihove mešavine, ali ga se svi ne pridržavaju. To znači, da svi proizvođači ne poštuju limitiranje(doziranje) aditiva. Osim toga, po zakonu o deklarisanju namirnica, proizvodjač je obavezan da  navede količinu  dodatog aditiva. Osim nedostupnosti svih informacija, potrošači imaju problema što ne mogu da se snađu sa morem informacija o aditivima.

  -Aditivi se proizvode  u fabrikama različitih proizvđača i za pojedine je to veoma unosan biznis, poput Kompanije „Ajinomoto” Japan koja proizvodi aspartam – veštački zaslađivač, koji se i dalje prodaje u milionima komada- navodi Roksandić.

  Za početak, najvažnije da  znamo gde u proseku ima najviše hemije. Zoran Roksandić odgovara:

 – Aditivi se najčešće koriste kod svih instant jela i dodataka ishrani. To znači: sve supe  i mešavine začina sadrze  MSG (Mono Sodium Glutamat – E – 621 ) i to u veoma ozbiljnim količinama.  MSG se koristi kao pojačivač ukusa a ima ga i u svim vrstama čipseva. On utiče na receptore u mozgu tako što vas  mami da jedete još i još…Veoma je štetan, izaziva rak mozga i inicira Alchajmerovu bolest. Svi instant pudinzi sadrže aspartam, veštački zaslađivač pod oznakom  E –951. Ovaj veštački zaslađivač je više od 200  puta sladji od konzumnog šećera i jako kancerogen. Nažalost, ima ga u svim dijetalnim pićima a čak i u nekim  proizvodima kao sto je šlag pena koja se preporučuje  kao dodatak za palačinke  ili sladoled. Da bi ironija bila još veća, na kesicama domaćih pa čak i stranih proizvodjača piše: „Preporučeno za decu” !? 

   Za razliku od većine  potrošača koje smori gledanje deklaracije, nutricionista Zoran Roksandić obavezno čita deklaracije i kupuje  one  proizvode koji  imaju jako malo E – brojeva. A šta nutricioniusta kupac izbegava od proizvoda u samoposluzi?

– Sve  instant proizvode, supe iz kesice, delikatesne proizvode kao viršle, zatim pudinge, kečap, različite vrste dresinga( preliv)…To ne kupujem!- odgovara.

  Spisak proizvoda s aditivima mogao bi poprilično da se oduži, pa se postavlja pitanja da li postoji neki proizvod za koji bi moglo da se kaže da uopšte nije štetan?

– U apsolutnom smislu  teško da ćete nešto naći a da nije ‘zaprljano’ hemijom- odgovara Roksandić.-  Čak i koru limuna i narandže morate dobro “oribati’ od svih agensa kojima se ovo južno voće prska. Nije moguće napraviti industrijsku hranu bez veštačkih boja, veštačkih aroma i  veštačkih zasladjivača, jer bi nam onda takva hrana  bila  neukusna. Aditivi i služe  tome da nam dočaravaju ukuse. U supama slane, a u pudinzima ili nekim konditorskim proizvodima –slatke ukuse.

   Sa industrijalizacijom hemija je nepovratno ušla u naše živote i na naše trpeze. Niko ne može da nam pomogne.

  – Drustvo za zastitu potrosaca,koliko je meni poznato,nema mehanizme da spreči nekontrolisanu primenu aditiva, a još manje može da sudi o nutritivnom aspektu primene aditiva- kaže Roksandić. 

Moramo se sami boriti sa hemijom. Ne možemo je proterati, ali možemo da se potrudimo da unosimo što manje  zatrovanih proizvoda. A to su, podseća nutricionista Zoran Roksandić, svi instant proizvodi, delikatesi tipa salame, parizera, viršle… Njih bi trebalo zameniti hranom bez hemije.

                            D.D.

instant proizvodi su opasni po život


Opasni dodaci:

E102, E104, E110, E120, E122, E123, E124, E125, E126, E127, E128, E129, E131, E132, E133, E142, E150, E151,E153, E154; E171, E173, E210, E220, E221, E223, E224, E232, E249, E250, E284, E285, E310, E311, E312, E320, E321. E308, E407, E472, E473, E512, E553, E620, E621, E622, E626, E942, E950, E951, E952, E954, E1440

Zabranjeni:

E103, 105, 111, 121, 125, 126, 130

Sumnljivi dodaci:

E125, 141, 150, 153, 171, 172, 173, 180, 240, 241, 477.

Dodaci koji su stetni za zdravlje i mogu da izazovu:

probleme s crevima: E220, 221, 232, 224

probleme s probavom: E338, 339, 340, 341, 45O, 461, 463,465, 466, u pakovanom sladoledu E407

kožne bolesti: E230,231,232,233

unistava vitamin B12: E220

povecava holesterol: E320,321

nadražuje živce: E311, 312

aditivi | aspartam | deklaracija | e dodaci | E103 | E105 | E111 | E121 | E125 | E126 | E130 | E141 | E153 | E171 | E172 | E173 | E180 | E220 | E221 | E224 | E230 | E231 | E232 | E233 | E240 | E241 | E311 | E477 | hemija | instant hrana | pojačivač ukusa | sumnjivi | veštački ukusi | veštački zaslađivači | zabranjeni

afrodizijak (4) bakterije (5) biljke (8) boje (6) breza (6) bubrezi (5) cvet (6) depresija (6) dijabetes (10) energija (7) hrana (6) imunitet (5) jetra (4) karcinom (6) knez lazar (5) koren (4) kozmetika (4) koža (8) legenda (4) lek (8) lepota (7) lečenje (5) limun (6) manastir (6) med (9) mikroorganizmi (4) miris (5) muškarci (6) nemanjići (9) pluća (10) potencija (5) reuma (6) ruzmarin (4) slikar (13) slikarka (9) so (5) srbija (5) srce (10) talasi (4) travar (10) vitamin c (4) vitamini (4) voda (7) zdravlje (10) žene (4)